mousse au chocolat

• 130 g de chocolat pâtissier
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel fin
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   faites fondre le chocolat en morceaux avec 1 cuillère d'eau à feu doux en remuant.

2. 2

   mettez le chocolat fondu dans un saladier, ajoutez progressivement les 3 jaunes d'oeufs en tournant très vite, puis le sachet de sucre vanillé.

3. 3

   incorporez les blancs d'oeufs battus en neige ferme avec une pincée de sel fin.

4. 4

   presentez dans une coupe, et mettez au frais 4 ou 5 h au réfrigérateur, avant le service.