moules marinières persillées

• 25 cl de vin blanc
• 20 g de beurre
• 1 branche de céleri
• 2 oignons
• 1/2 botte de persil
• 2 kg de moules

Préparation

1. 1

   bien nettoyer les moules. emincer finement les 2 oignons, puis couper le céleri en petits morceaux.

2. 2

   faire revenir les oignons ainsi que le céleri dans le beurre pendant environ 5 minutes, en remuant constamment.

3. 3

   verser les moules ainsi que le vin blanc. bien mélanger.

4. 4

   équeuter puis couper grossièrement le persil et le rajouter. couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes. remuer de temps en temps.

5. 5

   en fin de cuisson, les moules doivent être toutes ouvertes.