mon clafoutis du jardin

• 40 cl de crème fraîche entière liquide
• 80 g de farine
• 100 g de sucre blanc
• 50 g de sucre roux
• 2 pincées de sel
• 800 g de cerises rouges du jardin ...
• 4 oeufs + 3 jaunes

Préparation

1. 1

   mélanger les oeufs et les jaunes avec le sucre blanc. délayer avec la moitié de la crème liquide, et travailler la pâte.

2. 2

   ajouter la farine, les 2 pincées de sel et le reste de crème liquide.

3. 3

   verser dans un moule creux à clafoutis.

4. 4

   ajouter les cerises avec les noyaux, sinon les cerises se gorgent de pâte, et on perd le goût si sucré des cerises.

5. 5

   soupoudrer de sucre roux, cela fera un peu caraméliser le clafoutis.

6. 6

   cuire 45 minutes à 210°c (thermostat 7).