mon clafoutis aux litchis

• 100 g de farine
• 35 cl de lait
• 150 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 eau de rose
• 500 g de litchi (frais ou en boîte au sirop)
• 4 oeufs

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 200°c (thermostat 6/7).

2. 2

   peler et dénoyauter les fruits s'ils sont frais, sinon égoutter les fruits au sirop.

3. 3

   tamiser la farine et la mettre au fond d'un grand saladier.

4. 4

   creuser un puits et ajouter la pincée de sel, le sucre, les oeufs et l'eau de rose.

5. 5

   mélanger intimement tous les ingrédients en y ajoutant progressivement le lait froid.

6. 6

   fouetter vivement jusqu'à obtention d'une pâte oncteuse.

7. 7

   verser la préparation ainsi obtenue dans un plat à four et enfourner pour 10 minutes.

8. 8

   au terme de ce temps, ressortir le plat du four et disposer les fruits dans la pâte.

9. 9

   remettre au four et continuer la cuisson 25 à 30 minutes en surveillant.