mojo rouge et vert (sauces aux poivrons des îles canaries)

Name: mojo rouge et vert (sauces aux poivrons des îles canaries)
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 2 poivrons rouges; 1 grosse pincée de cumin moulu; 1/2 c.à.c de vinaigre de vin; 1 piment rouge (facultatif); 2 gousses d'ail; 10 cl d'huile d'olive; poivre moulu; 2 poivrons verts; 4 c.à.c de coriandre fraîche hachée; 1/2 c.à.c de jus de citron; 2 gousses d'ail; 10 cl d'huile d'olive

Proposée par florence_51

Temps: 30 min
Difficulté: Très facile
Budget: Bon marché
Note: 5.0 / 5

personnes

Ingrédients

Préparation5 étapes

1
faire griller les poivrons au four à 250°c (thermostat 8-9). quand l'un des côtés est noirci, retourner les poivrons pour faire noircir l'autre côté.
2
sortir les poivrons grillés, et les laisser refroidir dans un sac plastique ou un saladier fermé. la peau se pèlera alors très facilement.
3
retirer la peau des poivrons refroidis. les égrainer et couper en morceaux.
4
pour le mojo vert : mixer tous les ingrédients ensemble. réserver au frais.
5
pour le mojo rouge : mixer tous les ingrédients ensemble. réserver au frais.

À propos

poivron rouge, cumin, vinaigre de vin, piment, ail, huile d'olive, poivre, poivron vert, coriandre, jus de citron, ail, huile d'olive