moelleux aux amandes

• 200 g de beurre
• 150 g d'amandes entières broyées
• 75 g de farine
• 2 c.à.s d'eau de fleur d'oranger
• extrait d'amande amère
• 150 g de sucre blond
• 4 oeufs

Préparation

1. 1

   mettre le beurre fondu et le sucre dans une terrine. battre.

2. 2

   ajouter les jaunes d'œufs, les amandes, puis enfin la farine.

3. 3

   battre les blancs en neige (avec le sel) très fermes. incorporer délicatement.

4. 4

   cuisson : four thermostat 4 pendant 40 minutes.