moelleux au citron frais et écorce de citron confites

• amandes effilées
• sucre glace
• 2 pots de sucre
• 3 pots de farine
• 1 pot d'huile
• 1 sachet de levure
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 citron jaune (bio de préférence)
• 10 citrons confites
• 1 yaourt nature
• 3 oeufs moyens

Préparation

1. 1

   préchauffez votre four à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   mettez le yaourt dans le saladier. ajoutez le sucre, mélangez.

3. 3

   ajoutez la farine, la levure et le sucre vanillé.

4. 4

   ajoutez les oeufs, l'huile, le zeste et le jus du citron entier.

5. 5

   découpez les écorces de citron en petits dés en veillant à se qu'ils ne se collent pas entre eux. ajoutez-les à la pâte.

6. 6

   mélangez bien pour obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.

7. 7

   versez la préparation dans un moule beurré (j'utilise un moule à baba) et déposez quelques amandes effilées sur la pâte.

8. 8

   mettez le moule au four pendant 30 minutes.

9. 9

   saupoudrez le gâteau de sucre glace.