Proposée par anonyme
1) eluchez les échalotes et hachez-les.
2) lavez et coupez les tomates en quartiers.
3) coupez le rôti en cubes de la grosseur de votre choix.
4) dans une cocotte, faites dorer le veau dans l'huile bien chaude puis ajoutez les échalotes. laisser cuire quelques minutes.
5) ajoutez le fond de veau, l'eau, le vin blanc, les tomates fraîches, la sauce tomate, le romarin, le laurier et le thym. salez et poivrez.
6) mélangez, portez à ébulition et laissez mijoter 25 mn.
7,10 mn. avant la fin de la cuisson, ajoutez les olives et servez.
fond de veau, tomate, sauce tomate, eau, vin blanc, romarin, thym, feuille de laurier, huile d'olive, poivre, sel, rôti de veau, olives noires, échalote
