mireillade (ou ratatouille de poivrons)

• 3 poivrons rouges
• 3 poivrons jaunes
• 3 poivrons verts
• 1 citron (selon les goûts)
• poivre
• sel
• huile d'olive
• olives noires (environ 80 g)
• olives vertes (environ 80 g)
• 1 raisin verts

Préparation

1. 1

   prévoir la lèchefrite du four comme plat, car une fois tous les ingrédients disposés ça prend de la place (mais ça diminue de moitié en cuisant).

2. 2

   laver les ingrédients, couper les légumes en petits carrés et les mettre dans la lèchefrite, y ajouter les raisins, les olives le sel, le poivre et un peu d'huile d'olive.

3. 3

   laver les citrons, les couper en très fines lamelles (laisser la peau) et ajouter au reste.

4. 4

   mélanger.

5. 5

   faire cuire au four pendant 3 heures à 150°c, tout en remuant régulièrement (toutes les 1/2 heures).

6. 6

   les ingrédients vont fondre, c'est délicieux!