mirabelles au sirop et à l'eau de vie

• 4 c.à.s d'eau -de-vie de mirabelles
• 2 kg de sucre
• 4 kg de mirabelle

Préparation

1. 1

   porter à ébullition doucement eau + sucre (500g de sucre par litre d'eau).

2. 2

   ebouillanter les bocaux, verser au fond de chacun 1 cuillère à soupe d'eau-de-vie.

3. 3

   laver les mirabelles. les verser doucement dans l'eau bouillante. attendre la reprise de l'ébullition, éteindre le feu, placer délicatement les mirabelles dans les bocaux.

4. 4

   compléter avec l'eau sucrée jusqu'à la limite de remplissage indiquée.

5. 5

   rajouter une cuillerée d'eau-de-vie par bocal. fermer hermétiquement.

6. 6

   stériliser quelques minutes.