mini kouglof aux pommes, noix et roucoulons

• 200 ml de lait
• 1 pomme
• 80 g de noix décortiquées
• 20 g d'huile d'olive
• 1 sachet de levure chimique
• thym déshydraté
• sel
• poivre
• 1 pointe de couteau de muscade
• 250 g de farine de petit épeautre
• 2 oeufs
• 200 g de roucoulons

Préparation

1. 1

   dans un saladier, verser les ingrédients secs avec la farine, le sachet de levure chimique et les assaisonnements.

2. 2

   intégrer les ingrédients liquides avec les œufs, le lait et l’huile d’olive.

3. 3

   couper la pomme en brunoise et le roucoulons en petit dès, concasser les noix. intégrer à la préparation. goûter et rectifier l’assaisonnement.

4. 4

   répartir la pâte dans les moules à muffins et enfourner dans un four préchauffé à 180°c pour 25 minutes. laisser refroidir 5 minutes et régalez vous !