mini-gougères apéro

• 100 g de beurre en morceaux
• 150 g de farine
• 1/4 l d'eau
• 15 g de sel
• 100 g de gruyère râpé ( ou mélange gruyère/parmesan)
• sel
• poivre (ou piment, ou herbes thym.... ou épices)
• 5 oeufs

Préparation

1. 1

   * dans une casserole faire chauffer l'eau avec le sel et le beurre

2. 2

   > amener à ébullition

3. 3

   > retirer du feu et verser d'un coup la farine

4. 4

   bien mélanger > remettre sur feu très très doux pour dessécher la pâte en continuant de malaxer

5. 5

   arrêter lorsque la pâte commence à attacher au fond

6. 6

   > retirer du feu et incorporer un a un les oeufs.

7. 7

   > ajouter le fromage râpé et les épices

8. 8

   > mettre dans une poche à douille et faire des petits tas plus ou moins gros suivant la taille désirée

9. 9

   pour les mini bouchées faires des petits tas de la taille d'une grosse noisette.

10. 10

    *truc*passer sur chaque une fourchette que l'on trempe dans l'eau froide pour aplatir un peu le dessus et avoir des formes plus régulières à la cuisson.

11. 11

    on peu saupoudrer avant d'enfourner ... de piment, paprika ou autres épices ou herbes!

12. 12

    cuisson four chauffé à 180°

13. 13

    a chaleur tournante cela va très vite environ 15mn... à surveiller suivant la taille...