mini crêpes aux pommes rouges caramélisées au sésame

• 2 pommes rouges
• 75 g de farine
• 50 g d'amandes en poudre
• 75 g de beurre fondu
• 50 g de sucre
• 6 pincées de cannelle en poudre
• 75 g de miel d'acacia
• 2 oeufs
• 2 c.à.c de graines de sésame noir

Préparation

1. 1

   1) préparez les crêpes : fouettez 1 mn oeufs et sucre. incorporez 50 g de beurre, puis la farine et la cannelle en les tamisant et enfin la poudre d'amande.

2. 2

   2) mettez le reste de beurre dans une grande poêle antiadhésive et versez 4 cuillerées à soupe bombées de préparation, dans chaque coin de la poêle : la pâte s'étale en formant une petite crêpe ronde. faites-les cuire 2 mn de chaque côté à feu doux. réservez au chaud.

3. 3

   3) préparez les pommes : coupez-les en 4. faites blondir le miel dans une poêle antiadhésive. ajoutez les pommes et faites-les cuire dans le miel, jusqu'à ce qu'elles soient translucides. entourez-en les crêpes.

4. 4

   4) faites caraméliser le miel de cuisson, ajoutez le sésame, mélangez puis nappez-en crêpes et pommes. servez aussitôt.