mille feuille d'aubergines à la viande des grisons et cancoillotte

• 1 aubergine (environ 400 g)
• basilic
• huile d'olive
• 4 tranches de viande de grison (pastami, bresaola ou bacon)
• cancoillotte

Préparation

1. 1

   laver l'aubergine, et la couper, dans le sens de la longueur, en 6 belles tranches.

2. 2

   tartiner d'huile d'olive et de basilic, et faire griller au four environ 15 à 20 min.

3. 3

   quand les aubergines sont bien grillées et tendres, égoutter, puis monter le mille-feuille :

4. 4

   déposer une tranche d'aubergine, tartiner de cancoillotte, ajouter une tranche de viande des grisons coupée en 2, puis recouvrir d'une tranche d'aubergine. la tartiner de cancoillotte, puis déposer une 2ème tranche de viande coupée en 2. et enfin, terminer par une 3ème tranche d'aubergine.