mille-feuille d'agneau et de menthe

• 1 oignon
• 200 g de champignon
• 1 poivron
• 1 c.à.s de moutarde
• poivre
• sel
• 8 feuilles de filo
• 350 g d'agneau
• 1 oeuf
• 30 g de chapelure
• 5 feuilles de menthe

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 175°c (thermostat 5-6).

2. 2

   faire dorer l'oignon, ajouter la viande préalablement haché et les champignons.

3. 3

   dans un bol mélanger la moutarde, la menthe, la chapelure et le poivron haché. ajouter le mélange précedent et mélanger.

4. 4

   dans un moule à gratin placer 4 feuilles de filo préalablement huilées, étaler la farce et recouvrir des 4 dernières feuilles de filo.

5. 5

   badigeonner d'un jaune d'oeuf et enfourner 15 min.