mijoté de queue de boeuf et carottes

• 2 oignons
• 1 kg de carotte
• 1/2 boule de céleri
• sauge
• sel
• poivre
• thym
• eau
• 2 bouillon de boeuf
• 1 queue de bœuf coupée en morceaux
• laurier
• margarine

Préparation

1. 1

   laver et éplucher les carottes, le céleri et les couper en rondelles. réserver.

2. 2

   faire revenir dans la margarine la queue de bœuf, quand elle est colorée la retirer du faitout et réserver.

3. 3

   faire suer les oignons.

4. 4

   ensuite, ajouter la queue, les carottes, le céleri.

5. 5

   saler et poivrer.

6. 6

   mettre le thym, le laurier, la sauge.

7. 7

   ajouter de l'eau mais sans couvrir (juste pour que le plat mijote) et ajouter le bouillon de bœuf.

8. 8

   laisser cuire à feu très doux.