mijoté de poulet aux épices (coriandre, piment, girofle)

• pomme de terre
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• lardons
• bouillon de volaille
• coriandre en grains
• 1 piment séché
• 2 clous de girofle
• farine
• huile d'olive
• poivre
• sel
• 2 blancs de poulet
• 2 tomates pelées en cubes
• 1 feuille de menthe

Préparation

1. 1

   couper 2 oignons et 2 gousses d'ail.

2. 2

   couper les pommes de terre en petits cubes.

3. 3

   faire revenir le tout dans 1 ou 2 cuillères à soupe d'hulie d'olive.

4. 4

   ajouter les deux blancs de poulet coupés en cubes et les lardons, faire colorer.

5. 5

   ajouter 1/2 litre de bouillon de volaille, 1 cuillère à soupe de coriandre en grains, 1 piment séché et 2 clous de girofle.

6. 6

   ajouter les 2 tomates pelées coupées en cubes.

7. 7

   ajouter sel, poivre et 1 feuille de menthe coupée en petit bouts.

8. 8

   faire mijoter environ 45 minutes.

9. 9

   en fin de cuisson, ajouter 2 cuillères à soupe de farine pour épaissir la sauce.