mijoté de légumes au cumin

Préparation8 étapes

1. 1

   epluchez les carottes et coupez-les en petits cubes.

2. 2

   epépinez le poivron et coupez-le en petits cubes (1 cm/1cm).

3. 3

   epluchez la courgette 1cm sur 2 et coupez-la en cubes.

4. 4

   pelez et coupez les tomates en gros cubes (en quarts puis en trois).

5. 5

   faites chauffer l'huile dans une sauteuse ou une cocotte et faites-y revenir les légumes (sauf les tomates) à feu moyen environ 10 minutes.

6. 6

   ajoutez les tomates, un petit filet d'eau, le persil, le basilic, le cumin, le sel et le poivre.

7. 7

   mélangez délicatement et laissez mijoter à couvert en remuant de temps en temps pendant environ 20 minutes.

8. 8

   goûtez, rectifiez l'assaisonnement. les légumes sont moelleux ? alors c'est prêt !