Proposée par justinecaterpill
hâcher les olives. poivrer et saler les mignons de porc. les laisser mariner dans l'huile d'olive, l'ail écrasé et le romarin pendant 2 heures.
les faire revenir dans du beurre sur chaque face pendant 10 mn. les réserver. dans la poêle, mettre l'échalote hâchée, le vin blanc, la crème et le concentré de tomates. mélanger et ajouter le beurre. ajouter les herbes, du sel et du poivre et les olives.
verser la sauce sur les mignons de porc.
concentré de tomates, vin blanc, ail, crème fraîche, basilic, persil, romarin, beurre, huile d'olive, poivre, sel, filet mignon, olives noires, échalote, ciboulette
