mezze d'aubergine au yaourt (turquie)

• 2 aubergines moyennes
• 1 yaourt
• ail selon le goût
• huile de tournesol
• sel

Préparation

1. 1

   - peler les aubergines en laissant alternativement une bande de peau et les couper en cubes de 1,5 - 2 cm.

2. 2

   laisser tremper les cubes au moins 1 h dans de l'eau salée.

3. 3

   - au bout de ce temps, sortir les cubes et les serrer légèrement pour les "essorer". eventuellement, les sécher sur un linge.

4. 4

   - poser une feuille de papier alu sur la lèche-frite du four ou dans un grand plat et la huiler. allumer le grill du four.

5. 5

   - déposer les morceaux d'aubergine et les huiler légèrement (je vaporise avec un flacon-spray que je remplis d'huile).

6. 6

   - mettre à cuire sous le grill et remuer 2 à 3 fois jusqu'à ce que les aubergines prennent une belle couleur dorée.

7. 7

   - quand les aubergines sont cuites et refroidies, les mélanger avec le yaourt et aromatiser avec l'ail écrasé. saler.

8. 8

   - servir frais en entrée ou parmi d'autres mezze.