mes scampis sucrés-salés

• 10 cl de crème fraîche
• 2 poivrons rouges
• 2 c.à.c de curry
• 2 c.à.c de sucre
• 2 c.à.c d'origan
• 1 pincée de paprika
• 2 c.à.s d'huile de basilic
• 2 pommes (type boskop)
• 24 scampis

Préparation

1. 1

   dans une poêle, faire suer les pommes et poivrons coupés en petits dés, en y ajoutant l'huile de basilic et l'origan et le sucre.

2. 2

   dans une autre poêle type wok, faire cuire les scampis avec un peu d'huile d'olive. quand ils sont cuits, y ajouter la crème et le curry. un peu d'ail pour ceux qui veulent. lorsque vos poivrons et pommes sont cuits, dresser.

3. 3

   prendre un emporte-pièce 8 cm de diamètre, placer 5 cuillères à soupe de cette préparation, y mettre 6 scampis dessus.

4. 4

   verser la sauce et pour finir un brin de ciboulette pour la déco.

5. 5

   c'est prêt !