ménenath (egypte)

• 75 g de beurre
• 2 sachets de sucre vanillé
• sucre glace
• 1 kg de datte
• 1 kg de farine
• 500 g de beurre
• 3 c.à.s de sucre en poudre
• 2 sachets de levure chimique
• 3 sachets de sucre vanillé
• 1 c.à.s d'huile de tournesol

Préparation

1. 1

   verser la farine dans un grand saladier, ménager une fontaine et y ajouter le sucre, le beurre, 3 sachets de sucre vanillé, la levure et l'huile.

2. 2

   travailler du bout des doigts. quand tout est bien mélangé, détendre avec 1/2 verre d'eau tiède pour obtenir une pâte lisse.

3. 3

   diviser en 3 boules égales (qui donneront chacune 20 ménénaths) et les placer au réfrigérateur après les avoir protégées d'un torchon.

4. 4

   farce : dénoyauter les dattes et les hâcher finement. incorporer 2 sachets de sucre vanillé et le beurre. former avec les doigts de petites boules de la taille d'une grosse bille.

5. 5

   présentation : prendre un peu de pâte,l'aplatir à la main et enfermer une bille de datte dedans en prenant soin de bien serrer les bords pour les souder.

6. 6

   mettre sur une plaque allant au four et faire cuire à thermostat 5 pendant 10 à 15 minutes.

7. 7

   laisser refroidir et saupoudrer les ménenaths d'un peu de sucre glace.