méli-mélo de melon, mozzarella et avocat

• poivre
• sel
• 1 melon bien mûr
• tomates cerise (facultatif)
• sésame
• 6 c.à.s d'huile d'olive
• poivre
• sel
• 1 avocat
• mozzarella (achetée en petites boules)
• olives noires
• 1 citron vert
• fines herbes aneth, ciboulette, persil plat, cerfeuil..

Préparation

1. 1

   préparer des petites assiettes individuelles.

2. 2

   former des boules à l'aide d'une cuillère parisienne avec le melon et l'avocat.

3. 3

   les disposer joliment dans les assiettes avec les boules de mozzarella.

4. 4

   parsemer les olives noires dénoyautées et coupées en fines lanières.

5. 5

   assaisonner en mélangeant au préalable les ingrédients de la sauce.

6. 6

   parsemer de graines de sésame.

7. 7

   eventuellement, vous pouvez ajouter quelques tomates cerises ou disposer les boules sur de la salade en chiffonade (coupée en lanières).