méli mélo de légumes au poisson

• 2 courgettes
• 3 carottes
• 3 c.à.s d'huile d'olive
• 1 noix de beurre
• poivre
• sel
• brocoli surgelées (optionnel)
• de poisson blanc (type merlu, flétan) compter 1 beau filet par personne.

Préparation

1. 1

   lavez les courgettes, coupez-les en 2, et découpez, chaque moitié, en bâtonnets (quitte à enlever un peu de pépins).

2. 2

   epluchez les carottes, coupez-les en 2, et découpez-les également en petits bâtonnets.

3. 3

   dans une grande poêle (ou mieux, dans un wok), faites chauffer l'huile et le beurre.

4. 4

   quand le beurre commence à frémir, ajoutez les carottes. remuez. quand celles-ci commencent à avoir une belle couleur et deviennent légèrement tendres, faites cuire les brocolis.

5. 5

   incorporez les courgettes, elles cuisent plus vite que les 2 autres légumes. remuez toujours.

6. 6

   pendant ce temps, décongelez les filets de poisson (si vous les avez achetés congelés) et coupez-les en morceaux.

7. 7

   lorsque les légumes sont bien tendres, incorporez le poisson, coupé en morceaux, à la préparation. n'hésitez pas à verser un peu de jus de poisson, obtenu lors de la décongélation, cela donnera plus de goût.

8. 8

   salez, poivrez, et remuez.