melemen turc

• 2 tomates
• 1 noix de beurre
• 1 cuillère d'huile
• poivre
• sel
• paprika ou piment selon les goûts
• 3 oeufs
• fromage turc type feta (accompagnement)
• pain
• saucisson turc "sucuk" (dire soudjouk) si l'on veut que ça soit complet

Préparation

1. 1

   peler les tomates (pour plus de facilité les plonger dans l'eau bouillante durant 1 min).

2. 2

   dans une poêle, faire chauffer l'huile et y faire fondre le beurre. (attention, si vous y mettez le sucuk, pas besoin de beurre, il suffit de placer quelques rondelles du saucisson à ce moment là).

3. 3

   couper grossièrement les tomates et les laisser fondre dans la poêle.

4. 4

   casser les oeufs par dessus et chauffer tout en remuant, il faut que ça reste un peu "baveux" mais pas trop.

5. 5

   déguster avec du pain garni de fromage feta.

6. 6

   bon appétit !!!