mechouia (maroc)

• 2 poivrons verts
• 4 tomates
• 1 oignon
• ail
• persil et coriande fraîche mixés
• sel
• curcuma
• huile d'olive

Préparation

1. 1

   coupez les poivrons, pelez les tomates et coupez tout en dés.

2. 2

   faites revenir l'ail dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

3. 3

   rajoutez les poivrons et les tomates, puis les épices et laissez mijoter à feux moyen jusqu'à évaporation du jus.

4. 4

   servir tiède ou froid.