mayonnaise maison

• 1 c.à.s de moutarde de dijon
• 1 filet de vinaigre
• 10 cl d'huile neutre
• sel
• poivre
• 1 jaune d'oeuf

Préparation

1. 1

   les ingrédients doivent être à température ambiante. mélangez le jaune d'oeuf, un peu de sel, poivre, la moutarde et le vinaigre.

2. 2

   fouetter en versant peu à peu l'huile, la mayonnaise doit peu à peu épaissir.

3. 3

   on peut y ajouter des herbes ou du citron pour la parfumer.