mayonnaise ail gingembre

• 1/4 c.à.c de moutarde
• 1 morceau de gingembre frais
• 1 gousse d'ail (pas trop grosse)
• huile
• poivre (5 baies)
• sel
• 1 jaune d'oeuf

Préparation

1. 1

   mélanger dans un bol le jaune d'oeuf et la moutarde et le sel. laisser "cuire" un peu de temps.

2. 2

   monter la mayonnaise en ajoutant l'huile peu à peu.

3. 3

   presser une gousse d'ail (procéder en plusieurs fois pour rectifier selon votre goût) puis presser le gingembre frais.

4. 4

   rectifier au fur et à mesure. on peut également y ajouter un filet de citron si l'on veut. poivrer.