maryland cookies

• 680 g de farine
• 336 g de sucre
• 224 g de chocolat au lait , blanc ou noir selon vos préférences
• 4 c.à.c de levure
• 2 c.à.c de bicarbonate
• 336 g de margarine
• 392 g de golden syrup un sirop très sucré, entre le sirop d'érable et le sirop de caramel. on peut en trouver dans les épiceries proposant des produits britanniques.

Préparation

1. 1

   mélangez la farine, la levure, le bicarbonate de soude, et le sucre.

2. 2

   pétrissez le tout avec la margarine, jusqu'à ce que la boule s'émiette.

3. 3

   ajoutez le golden syrup pour former une pâte douce et onctueuse, mais qui se tient.

4. 4

   ajoutez les pépites de chocolat.

5. 5

   formez de petites boules, de la taille d'1 cuillère à soupe, que vous applatirez légèrement sur le dessus, pour obtenir de grands cookies plats.

6. 6

   placez ces boules sur du papier sulfurisé, sur une plaque.

7. 7

   faites cuire à 180°c (thermostat 6) pendant 15 min grand maximum (si votre four chauffe beaucoup, il vaut mieux réduire).

8. 8

   laissez-les refroidir sur une assiette ou un plateau.