marinade pour viandes blanches

• 1 oignon émincé très finement
• 1 jus de citron
• 1 bouquet garni
• 1 rhum ambré
• poivre (2 tours)
• eau
• 3 c.à.s d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail entières, juste épluchées
• 3 échalotes émincées très finement
• 2 c.à.s de sauce soja

Préparation

1. 1

   mélanger tous les ingrédients en mettant l'eau à la fin pour couvrir la viande.

2. 2

   faire mariner au moins pendant 4 heures au réfrigérateur (idéal veille pour lendemain).

3. 3

   faire cuire la viande au barbecue ou à la poêle ou au four en arrosant avec la marinade pendant la cuisson.

4. 4

   idéale pour les viandes blanches, côtelettes d'agneau, saumon.... ça marche pour tout !