marinade au poivre de sichuan pour boeuf, pâtes ou légumes

• 2 gousses d'ail
• 2 c.à.s de vin de riz
• 1 c.à.c de poivre de sichuan (ou plus selon votre goût)
• 1 pincée de piment selon votre goût
• 1 c.à.c d'huile de sésame selon votre goût
• sésame éventuellement pour le service
• 1 c.à.c de maïzena pour la texture
• 3 ciboule (ou 1 oignon)
• 2 c.à.s de sauce soja sombre
• 2 c.à.s de bouillon (ou un cube et un peu d'eau)
• 400 g de boeuf émincé ou 400 g de nouilles chinoise (ou spaghetti)ou des légumes plutôt verts (poireaux, champignons, soja, épinards, poivrons verts, haricots verts, brocolis)

Préparation

1. 1

   émincer la partie verte des ciboules.

2. 2

   hacher au mixeur l'ail, la partie blanche des ciboules ou l'oignon, le poivre de sichuan, la maïzena.

3. 3

   ajouter à ce mélange la sauce soja, le bouillon, le vin de riz.

4. 4

   faire chauffer la préparation 5 minutes dans une poêle.

5. 5

   pour la viande : faire mariner un peu le bœuf émincés dans la sauce avant de tout passer rapidement à la poêle.

6. 6

   pour les pâtes et les légumes : faire revenir dans la préparation.

7. 7

   ajouter la partie verte des ciboules avant de servir.