magrets de canard rôtis au bacon et aux mûres

• huile d'olive
• 2 magrets de canard
• 400 g de mûres
• 12 fines tranches de bacon
• 4 brins de sarriette

Préparation

1. 1

   laver et effeuiller la sarriette.

2. 2

   rincer et égoutter les mûres.

3. 3

   préchauffer le four à 160°c (thermostat 5-6)

4. 4

   huiler un plat avec l'huile d'olive.

5. 5

   mettre les magrets (en entier) dans le plat et enfourner 15 à 20 min.

6. 6

   dans une poêle, faire griller le bacon en le retournant à mi-cuisson.

7. 7

   5 min avant la fin de la cuisson des magrets, mettre les mûres dans le plat.

8. 8

   couper chaque magret en 6 tranches.

9. 9

   dans le plat de service, alterner tranche de magret/une tranche de bacon/ tranche de magret...

10. 10

    verser par dessus le jus des mûres. saler, poivrer.

11. 11

    décorer avec la sarriette et quelques mûres.