magret de canard rôti aux mendiants

• 8 pruneaux
• 8 abricots secs
• 50 g de raisins secs
• 1/2 c.à.c de sucre
• 1 c.à.c de muscade
• poivre
• sel
• 2 magrets de canard
• 4 c.à.s de sauce soja

Préparation

1. 1

   mettre tous les fruits secs dans un bol d'eau très chaude. laisser reposer.

2. 2

   préchauffer le four à 210°c. entailler la graisse des magrets.

3. 3

   disposer les fruits secs sur la chair d'un des magrets.

4. 4

   saupoudrer de sucre, noix de muscade, sel et poivre.

5. 5

   disposer le deuxième magret par dessus.

6. 6

   ficelez.

7. 7

   enfourner pour 25 min de cuisson.

8. 8

   retourner à mi-cuisson.

9. 9

   arroser de sauce soja et servir.