mafé original avec des gombos

• 3 c.à.s d'huile d'olive
• 1 oignon
• 1 boîte de concentré de tomates (140 g)
• 2 carottes
• 2 cubes de bouillon
• poivre
• sel
• 500 g de viande d’agneau (collier de préférence)
• 200 g de pâte d'arachide (tiguédégué)
• 150 g de gombo frais coupés en petits morceaux

Préparation

1. 1

   faire revenir la viande coupée en morceau dans l’huile.

2. 2

   ajoutez le concentré de tomate et l’oignon émincé.

3. 3

   mouillez avec environ 1 l d’eau puis ajoutez les cubes. incorporez les gombos et les carottes et laissez cuire 35 à 45 min.

4. 4

   ajoutez la pâte d’arachide et laissez cuire 20 à 25 min, salez et poivrez à votre convenance.

5. 5

   servez avec du riz blanc nature ou du riz parfumé type riz thaï ou basmati.

6. 6

   bon appétit !