madeleines salées jambon et roquefort

• 110 g de farine de blé
• 1 c.à.c de levure chimique
• 50 g d'emmental râpé
• 1 pincée de poivre noir
• 1 pincée d'origan
• 3 oeufs
• 50 g de beurre demi-sel
• 100 g de jambon
• 40 g de roquefort

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 240°c (th. 8).

2. 2

   faire fondre le beurre dans une casserole, à feu très doux et le laisser refroidir.

3. 3

   dans un saladier, fouetter les œufs et ajouter progressivement la farine et la levure.

4. 4

   bien mélanger pour obtenir une pâte lisse. ajouter le beurre fondu, puis le roquefort en petits morceaux, l'emmental râpé et les allumettes de jambon.

5. 5

   assaisonner de poivre noir et origan selon votre goût.

6. 6

   remplir les moules à madeleines (pas entièrement) et enfourner à 240°c pendant 4 min puis à 200°c pendant 6 min.

7. 7

   les madeleines sont dorées, démouler à la sortie du four.