madeleines salées aux tomates séchées, feta et basilic (5ème rencontre marmiton)

• 80 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 4 c.à.s d'huile d'olive
• 15 g de gruyère râpé
• 100 g de tomate séchée
• 1 c.à.s rase de basilic séché
• poivre
• sel
• 2 oeufs
• 20 g de feta au naturel

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 240°c (th 8).

2. 2

   casser les oeufs en séparant les blancs et les jaunes.

3. 3

   dans un saladier, mélanger la farine et la levure puis ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger à la cuillère en bois.

4. 4

   a part, fouetter à la fourchette les blancs d'oeufs sans les monter et les ajouter au mélange précédent.

5. 5

   verser l'huile puis fouetter énergiquement.

6. 6

   ajouter le gruyère, sel, poivre et mélanger.

7. 7

   ajouter les tomates coupées en dés, la feta en dés et le basilic.

8. 8

   mélanger.

9. 9

   verser une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole à madeleine (beurrée et farinée si besoin).

10. 10

    mettre au milieu du four à 240°c (th 8) pendant 4 mn puis à 180°c (th 6) pendant 6 mn.

11. 11

    vérifier la cuisson.

12. 12

    démouler aussitôt.