madeleines salées au camembert et au chorizo (5ème rencontre marmiton)

• 80 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 5 c.à.s d'huile de tournesol
• 15 g de gruyère râpé
• 10 rondelles de chorizo fort
• 15 g de noix
• poivre
• sel
• 2 oeufs
• 60 g de camembert

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 240°c (th 8).

2. 2

   casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

3. 3

   dans un saladier, mélanger la farine et la levure puis ajouter les jaunes d'oeufs. mélanger à la cuillère en bois.

4. 4

   a part, fouetter légèrement à la fourchette les blancs d'oeufs mais sans les monter.

5. 5

   les ajouter au mélange précédent.

6. 6

   verser l'huile et mélanger vivement au fouet.

7. 7

   ajouter le gruyère, le sel, le poivre et mélanger à nouveau.

8. 8

   ajouter à la pâte le camembert coupé en dés, le chorizo en petits morceaux et les noix grossièrement concassées. mélanger.

9. 9

   verser une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole à madeleine (beurrée et farinée si nécessaire) et les mettre au centre du four à 240°c (th 8) pendant 4 mn puis à 180°c (th 6) pendant 6 mn.

10. 10

    vérifier la cuisson.

11. 11

    démouler aussitôt.