madeleines moelleuses au beurre

• 125 g de beurre
• 130 g de sucre
• 150 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 3 oeufs

Préparation

1. 1

   faites fondre le beurre et laissez le refroidir.

2. 2

   préchauffez le four à 220°c (thermostat 7/8). fouettez les œufs avec le sucre et une pincée de sel. ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu. mélangez bien.

3. 3

   préparez les madeleines. beurrez les moules à madeleines et remplissez les de pâte.

4. 4

   enfournez, faites cuire 5 min puis baissez le four à 200°c (thermostat 6/7) et poursuivez la cuisson 6 à 7 min. démoulez les madeleines sur une grille et laissez-les refroidir.