madeleines espagnoles (magdelenas)

• 130 g de sucre
• 12 cl d'huile de tournesol
• 70 g de crème fraîche à 35% de matière grasse
• 175 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• de citron ou orange
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   préchauffer à 180°c (thermostat 6).

2. 2

   mettre les caissettes dans le moule à muffins.

3. 3

   mettre les oeufs et le sucre dans un saladier et battre au fouet électrique pendant 6 minutes.

4. 4

   ajouter le zeste de citron et battre pendant 6 minutes.

5. 5

   ajouter l'huile et la crème fraîche et mélanger pendant 3 minutes.

6. 6

   ajouter la farine et la levure et mélanger pendant 20 secondes.

7. 7

   laisser reposer 10 minutes

8. 8

   verser la pâte dans les cavités du moule au 3/4 et parsemer de sucre.

9. 9

   mettre au four pendant 20 minutes.