madeleines cannelle et gingembre

• 150 g de sucre semoule
• 160 g de farine
• 125 beurre
• 2 c.à.c de cannelle
• 2 c.à.c de gingembre
• 1 sachet de levure alsacienne
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange un peu mousseux.

2. 2

   faire fondre le beurre.

3. 3

   ajouter au mélange précédent la farine, la levure, le beurre tiédi, la cannelle et le gingembre.

4. 4

   bien mélanger à la cuillère en bois.

5. 5

   préchauffer le four à 210°c (thermostat 7).

6. 6

   beurrer et fariner les alvéoles d'un moule à madeleines (opération inutile si le moule est en silicone) puis verser 1 cuillère à café de l'appareil dans chaque alvéole.

7. 7

   enfourner pendant 10 minutes.

8. 8

   a la sortie du four, démouler les madeleines et les laisser refroidir sur du papier sulfurisé.