madeleines aux amandes et miel d'acacia

• 100 g de sucre glace
• 50 g d'amandes en poudre (on peut en mettre un peu plus)
• 40 g de farine
• 100 g de beurre fondu
• 3 bonnes cuillères à soupe de miel d'acacia
• 3 blancs d'oeuf battus en neige

Préparation

1. 1

   prévoir 1 h de repos

2. 2

   mélanger sucre glace, poudre d'amandes, farine et miel.

3. 3

   ajouter les blancs d'oeufs battus en neige puis le beurre fondu.

4. 4

   mettre au frais 1 h.

5. 5

   répartir la préparation dans une plaque à madeleine.

6. 6

   cuire 10 min à 150°c (thermostat 5), démouler immédiatement.

7. 7

   je conseille vivement d'utiliser un moule en silicone pour un démoulage sans difficultés (miel!!).

8. 8

   bon appétit !