madeleine au chèvre et au miel

• 50 g de miel
• 60 g de farine
• 1 c.à.c de levure
• 45 g d'huile d'olive plus 2 cuillères à soupe
• 1 c.à.c de thym
• sel
• poivre
• muscade
• 2 oeufs
• 1/2 bûche de chèvre

Préparation

1. 1

   préchauffez le four à 220°c (thermostat 7).

2. 2

   coupez le chèvre en petit dés.

3. 3

   dans un saladier, ajoutez les œufs et le miel et mélangez.

4. 4

   incorporez la farine, la levure et l'huile d'olive (45 g). fouettez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeau.

5. 5

   ajoutez le chèvre et les épices.

6. 6

   huilez les moules au pinceau et les remplir au 2/3.

7. 7

   enfournez 4 min puis baissez le four à 160°c (thermostat 5) et laissez cuire 8 min.

8. 8

   sortez du four et dégustez chaud.