ma super soupe de légumes

• 4 pommes de terre
• 1 l de bouillon
• beurre
• 15 cl de vin blanc sec
• 1 légumes pour pot-au-feu pour 2/3 personnes (carottes, céleri, navet, poireaux, bouquet garni, oignon)
• de chou vert (facultatif)

Préparation

1. 1

   eplucher et couper les légumes en morceaux puis les faire revenir dans du beurre pendant environ 5 minutes en remuant.

2. 2

   verser le vin blanc et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes avant d'ajouter le bouillon.

3. 3

   faire cuire pendant environ 20 minutes à l'autocuiseur (40 à 50 minutes à la casserole).

4. 4

   bien mouliner la soupe de manière à obtenir un velouté.

5. 5

   saler si besoin, poivrer avec du poivre du moulin ou du 5 baies.

6. 6

   servir bien chaud avec 1 cuillère de crème fraiche.