lotte au coulis de poivrons (micro-ondes)

• 1 gousse d'ail
• 150 g de poivron en conserves
• aneth
• huile d'olive
• 1 queue de lotte de 400 g

Préparation

1. 1

   egoutter les poivrons rouges et les mixer avec l'ail, saler.

2. 2

   verser dans un bol avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. couvrir et faire chauffer au micro ondes 2 mn à puissance maxi.

3. 3

   découper la queue de lotte en 6 médaillons. les disposer dans un plat, saler et verser 1 cuillère à soupe d'huile, couvrir et cuire 1 mn à puissance maxi de chaque côté.

4. 4

   parsemer le poisson de baies roses (facultatif). disposer sur les assiettes, avec le coulis de poivrons et accompagner de pommes vapeur, de haricots verts ou de fèves.