liqueur de myrte et vin de myrthe

• 100 g de sucre
• 15 cl d'eau
• 75 cl d'alcool
• 40 g de baies de myrte

Préparation

1. 1

   liqueur de myrte :

2. 2

   mélanger les baies de myrte au 75 cl d'alcool ; laissez macérer 1 mois (le mélange aura alors pris une jolie couleur indigo).

3. 3

   filtrez, et ajoutez un sirop préparé avec le sucre et l'eau.

4. 4

   versez le tout dans une casserole et faites flamber 5 secondes.

5. 5

   couvrez la casserole pour éteindre les flammes et laisser refroidir.

6. 6

   votre liqueur est prête.

7. 7

   vin de myrte :

8. 8

   utilisez les baies de myrte alcoolisées recupérées du filtrage précédent pour aromatisez un bon vin pour l'apéritif.