liqueur d'estragon

• 1 l d'eau -de-vie de fruits
• 400 g de sucre
• 30 g d'estragon
• 50 cl d'eau -de-vie de fruits
• 200 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 33 cl d'eau
• 30 g d'estragon

Préparation

1. 1

   prévoir plusieurs jours de macération.

2. 2

   faire macérer 30 g d'estragon dans 1/2 litre d'eau-de-vie pendant 8 jours. puis faire un sirop avec 1/3 de litre d'eau, 200 g de sucre et un sachet de sucre vanillé. mélanger le tout et déguster.

3. 3

   variante :

4. 4

   faire macérer 30 g d'estragon et 400 g de sucre dans 1 litre d'eau-de-vie pendant 4 jours. remuer 2 fois par jour. filtrer et mettre en bouteille.