liqueur au chocolat

• 150 g de cacao amère
• 1 kg de sucre en poudre
• 1 l de lait entier (non uht)
• 250 g d'alcool pur à 95°

Préparation

1. 1

   dans une casserole, mélanger le cacao et le sucre. ajouter le lait et mélanger, avec une cuillère en bois, sans faire de grumeaux.

2. 2

   cuire à feu vif sans cesser de remuer. a partir de l'ébullition, baissez le feu, en continuant à remuer, pendant environ 15 minutes.

3. 3

   laisser refroidir complètement, et ajouter l'alcool.

4. 4

   verser dans une bouteille, avec une passoire, pour éviter d'éventuels grumeaux.