limande persil light

• 1 c.à.c de moutarde
• 1 c.à.s de citron
• 1 c.à.s de fromage blanc
• persil
• poivre
• sel
• de vin blanc sec + 1 feuille de laurier
• 300 g de limande

Préparation

1. 1

   faire cuire les filets de limande (à la poêle simplement 5 minutes ou au four 15 min avec 10 cl vin blanc sec + laurier).

2. 2

   préparer la sauce: mélanger la moutarde, le citron et le fromage blanc puis faire chauffer sans bouillir. ajouter le sel, poivre et persil. napper le poisson de cette sauce et servir.