les patiences fraxinoises

• 300 g de sucre semoule
• 330 g de farine
• 10 cl d'eau
• 25 ml de fleur d'oranger
• 2 oeufs

Préparation

1. 1

   blanchir le sucre avec les œufs.

2. 2

   ajouter l'eau et la fleur d'oranger.

3. 3

   ajouter doucement la farine, battre pendant 3 min env.

4. 4

   mettre la préparation dans une poche à douille.

5. 5

   faire des petits tas de 3 cm de diamètre environ.

6. 6

   faire cuire dans un four préchauffé à 250°c, un peu moins de 10 min.

7. 7

   il doit juste y avoir une petite coloration sur le tour du biscuit.