les pancakes de nanou

• 125 g de farine
• 1.5 c.à.c de levure
• 1.5 c.à.c de bicarbonate
• 30 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 c.à.s de beurre fondu ou d'huile (facultatif car les pancakes sont déja très moelleux)
• 240 ml de lait fermenté (lait ribot, buttermilk, etc.)
• 1 oeuf

Préparation

1. 1

   dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel et le bicarbonate, creuser un puits.

2. 2

   dans un autre saladier, mélanger le lait fermenté, les oeufs, l'huile (ou le beurre) et verser dans le puits.

3. 3

   ne pas trop travailler la pâte.

4. 4

   on peut ajouter éventuellement de la cannelle, de la vanille ou encore du rhum pour agrémenter la préparation.

5. 5

   faire cuire les pancakes dans une poêle chaude et déguster avec du sirop d'érable, un morceau de beurre que l'on laisse fondre et du sucre, de la confiture, du nutella, bref, accomoder selon son goût!